EP.2 ไปกับเรื่องราวของ 6 เมนูยอดฮิต ของหวาน ที่ไม่ควรพลาดในช่วงฤดูนี้

ต่อจากครั้งก่อนกับเมนู ของหวาน ที่ไม่ควรพลาดจากทีม Songkhao กับการสร้างความรู้สึกดี และมีความสดชื่น ไปในรูปแบบของขนม และยังได้รับรู้ถึงความ อร่อย ได้แบบที่เราเลือก พร้อมกับสถานที่ เช็คอิน ที่ทำให้เป็นการ สร้างบรรยากาศหรือเพิ่ม อรรถรสในการดื่มด่ำ ไปกับความหวานหอม ของเค้กนานาชนิด เช่นเดียวกับมุน่ารักของ คาเฟ่ เช่นเดียวกันนั้นเอง บอกได้เลยว่าแค่ ลองทำการเปิดใจ รับสิ่งที่ใหม่โดยทดลอง ไปกับเมนูที่ไม่เคย ก็อาจจะทำให้ได้รับรู้ ถึงความที่ต่างแต่ก็ ยังคงมีความเป็น สิ่งนั้นอยู่ซึ่งเรื่องนี้ สามารถสื่อถึงได้ หลากหลายอย่างมาก ๆ ถ้าคนเราจะเปรียบเทียบ กับการกินเค้กชิ้นหนึ่ง มันก็ขึ้นอยู่กับความชอบ และการนิยมมากใน ช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น แต่ถ้าเราลองรสชาติใหม่ แบบที่ไม่เคยเจอแล้วละก็ แอดรับรองเลยว่า อาจจะเป็นสิ่งที่เปลี่ยน แนวคิดไปช่วงหนึ่ง กับสถานการณ์ที่เจออยู่ ให้เราได้คิดทบทวน หรือทำให้มองทุกอย่าง เป็นไปตามน้ำ หรือทุกอย่างที่ต้องการ อาจมาในรูปแบบ ที่แสนง่ายกว่าเดิม เพียงแค่ลองอะไรใหม่ ๆ และเริ่มที่จะเจอ กับสิ่งใหม่แบบที่ต้องการ แน่นอนว่าเรื่องราว บางเรื่องอาจจะเกิด จากการที่เราได้กินของหวาน เพราะมันคือตัวช่วย ในรูปแบบขนมที่ทำให้รู้สึกดี ทุกอย่างที่เจอมาก็ จะดีไปด้วยนั้นเอง  เช็คอิน ไปพร้อมกับความอร่อย บนเมนูที่แอดแนะนำไป ได้แล้ววันนี้รับรองเลยว่า สุดจริงทุกเมนูแน่นอน

ขนมหวาน แอปเปิ้ลครัมเบิ้ล / Caramel Apple Crumble

               ขนมหวาน เบเกอรี่ที่มีเนื้อ ให้ความสัมผัส แบบกรุบกรอบ และรสชาติเปรี้ยว อมหวานชื่นใจที่สุด บอกเลยว่าเมนูนี้แอด Songkhao ชื่นชอบมากเป็นพิเศษ เพราะเรื่องของรสชาติ ที่ถูกจริตอย่างมาก แถมยังให้ความหอมหวาน และกลิ่นอายของซินนามอน แบบที่บางเบาอบอวนมากที่สุด  ด้วยตัวของรสชาติ ที่ลงตัวแบบนี้แล้ว ยังมีการทำที่ง่ายเช่นกัน โดยที่ไม่ต้องใช้ เครื่องตีแป้งในการทำอีกด้วย แอดการันตีถึงความ อร่อย เอาไว้ตรงนี้เลยว่า Caramel Apple Crumble จะเป็นเมนูที่ง่ายแล้วนั้น เรื่องของรสชาติอร่อย ล้ำใครที่ได้ลอง หลงใหลไปกับความ เป็นผลไม้แอปเปิล และความเป็นซินนามอน รับรองว่าโดนใจทุคน บนสายของการ เช็คอิน อย่างแน่นอนแอดมั่นใจ และยิ่งไปกว่า ถ้าได้กินคู่กับซอส ของวานิลลา หรือนำมาคู่กับไอศกรีม รสวานิลลา หรือรสชาติไหนจะอร่อยที่สุด หรือจะทำการเสิร์ฟ แบบที่มีส่วนผสม ของผลไม้เพิ่มขึ้น ก็แล้วแต่ทางร้าน คาเฟ่ ในการออกแบบอีกด้วยนั้นเอง  ครัมเบิ้ลที่เหมาะสม เป็นอย่างยิ่งก็เสิร์ฟ กับไอศกรีม  หรือตัวครีมแบบเข้มข้น และตัวคัสตาร์ดก็ได้เช่นกัน ขนมว่างของทุกคนแน่นอน ใครชอบรสชาติเปรี้ยวหวาน เหมือนกับแอดขอแนะนำเลย เมนูนี้ได้เวลาอบอวน ไปกับกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยมากขึ้น คู่กับไอศกรีมรสชาติใดก็ได้ และชากาแฟ ก็ยิ่งส่งเสริมกันมาก ๆ

ขนมหวาน พุดดิ้งมะม่วง / Mango Pudding

               ขนมหวาน เมนูที่จะพูดถึงก็ต้อง หน้าร้อยและมีผลไม้ ในช่วงที่กำลังฮิต คงไม่มีใครไม่รู้จัก มะม่วงสุก นั้นเอง เพราะมีความฉ่ำหวาน อร่อย และยิ่งนำไปแช่ให้เย็น แล้วมาปอกนี้คือที่สุด ของความสดชื่นจริง ๆ และยิ่งช่วยให้ดราดับความร้อน ได้เป็นอย่างดีถึงได้เหมาะ กับอากาศที่ร้อนแบบนี้นั้นเอง  ซึ่งเมนูพุดดิ้งมะม่วง สิ่งที่จะต้องบอกว่า เพียงแค่ใช้เนื้อมะม่วง ที่มีความสุกเยอะมาก และถ้าเน้นไปในทาง ความสดชื่นชุ่มฉ่ำ กันแบบจัดเต็มนั้น ก็อาจจะใช้เป็นวัตถุดิบ ที่เยอะได้ตามความต้องการ หรือตามสูตรของ แต่ละคนนั้นเอง ในส่วนผสมกับความหอม และมีความมันของนมสด และครีมเพิ่มเข้ามา บอกได้เลยว่ารูปของ เมนูพุดดิ้งจะมีรสชาติ สุดนุ่มนวล ถือเป็นอีก เมนูที่มีการดัดแปลง จากการทานมะม่วงปกติ ให้มีความแปลกใหม่ ที่ไม่จำเจนั้นเอง พร้อมเป็นอีกเมนูบน คาเฟ่ เรียกได้เลยว่าเป็น หนึ่งเมนูที่สุดคูล รับซัมเมอร์ไปอีกด้วย ตัวเนื้อสัมผัสของ มะม่วงจะความละเอียด พร้อมตัวของรสชาติ ที่ออกหวานอมเปรี้ยว ได้ความกลมกล่อม ที่กำลังดีบนเนื้อมะม่วง ที่นำมาปั่นเป็นตัว Pudding พร้อมการจัดเสิร์ฟโดย นำตัวพุดดิ้งออก มาจากตู้เย็นแล้วทำการ หยอดหน้าด้วย ครีมที่ทำการจัดเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และเนื้อมะม่วงตาม ที่ทางเชฟนั้น ได้ทำการออกแบบมา เช็คอิน กับเมนูนี้ได้ตามสถาที่ของ ความเป็นเค้กหอมหวาน ได้ตามที่แอดเคยบอกไป ในครั้งก่อนได้เลย Songkhao เชื่อว่าแค่ได้ลอง จะได้รับรู้ความต่าง และเปลี่ยนแนวคิด อย่างแน่นอน

ขนมหวาน ชีสเค้กฟรุตเค้ก / Fruitcake Cheese Cake

               ขนมหวาน ที่ทำมาจาก ฟรุ้ตเค้กจะมีการแบ่ง ออกเป็นสองแบบ นั้นก็คือแบบที่เป็นสีอ่อน และแบบที่เป็นสีเข้ม  อย่างที่เข้าเรียกกันว่า light fruitcake และเรียกอีกแบบว่า dark fruitcake ซึ่งจะเป็นแบบสีเข้ม ๆ ซึ่งทั้งสองอย่างมีความ อร่อย ที่เหมือนกันมาก ๆ Songkhao มองว่าอาจจะมี ความต่างกันแค่ เรื่องของผลไม้ ที่นำมาใช้เพียงแค่นั้นเอง แบบที่มีสีเข้ม ก็จะมีการใช้ผลไม้ที่มีสีเข้ม ๆ และใช้น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลโมลาส เพื่อผสมผสนานกันแล้ว ออกมาสีสวยเข้มดึงดูดใจ ตาในส่วนของสีอ่อน ก็จะใช้ผลไม้ที่มี สีที่ไม่เข้มมากเท่าไหร่ แต่ก็ให้ความอร่อยทั้งนั้น ในการทำชีสเค้กฟรุ้ตเค้ก ส่วนใหญ่แล้วนั้น จะใช้ผลไม้แห้ง ที่ทำการหมักกับเหล้า แบบที่ข้ามวันข้ามคืนกันไปเลย เพื่อที่จะให้ผลไม้ มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เวลาที่ทำการผสม หรือทำเค้กจะได้ ไม่มีการแห้งและแข็งเกินไป ส่วนเนื้อผลไม้แห้ง อย่างที่บอกไป ถ้าอยากให้เค้กมีความ อร่อย ก็จะต้องเลือกให้ดี ๆ เพราะมีบางชนิดที่ไม่มี ความเหมาะสมกับการ นำมาใส่ในเนื้อเค้ก หรือนำมาแต่แต่งหน้าเค้ก ศึกษให้ดีก่อนลงมือทำ แล้วจะได้เค้กที่มีความหวานหอม ให้กับคนที่คุณรัก และตัวของคุณเองอีกด้วย  ถ้าจะให้แนะนำในระยะเวลา ในการที่ทำวิธีการหมักผลไม้ ควรให้อยู่ที่สัก 7 วันขึ้นไปตัวของ ผลไม้จะได้มีการ ซึมซับรัมเข้าไปอย่างเต็มที่ จะได้ทีความนิ่ม และความฉ่ำวาวอีกด้วย สีเค้กที่ได้จะสวยที่สุด  หรือจะหาทานได้ที่ คาเฟ่ หรือจะเป็นสถานที่ เช็คอิน ของความอร่อยได้ตาม รีวิวของเว็บไซต์ต่าง ๆ ได้เช่นเดียวกันนั้นเอง ลองอะไรที่ใหม่ รับรองว่าพบเจอกับเรื่องราว ที่สวยงามกว่าเดิมแน่นอน Songkhao ก็ขอบอกต่อว่า เมนูนี้น่าลองมาก ๆ อีกหนึ่งเทนูของทาง คาเฟ่ ที่อาจจะมีน้อยแต่อยากให้ลอง