สูตรลับหมัก เนื้อวัว และหมู ในการไป แคมป์ปิง

กลัมาพบกันใน EP.2 ในส่วนของหัวข้อ กินเทียว ในเรื่องของ CAMPING (แคมป์ปิง)เพราะในทุกวันนี้ คนไทยได้รับ อิทพลในการ CAMPING มากจากต่างชาติ แต่ถ้าย้อนกลับเมื่อ 15 – 20 ปีก่อน คนไทยก็มีการไป CAMPIG ถ้ายังจำกันได้ ในส่วนของ ภูเรือ , เข้าใหญ่ , เขาค้อ , น้ำหนาว จะเป็นแหล่งท่องเที่ยว แต่ยังไม่ค่อย ได้รับความนิยม เพราะการเข้าถึง ของโซเชียว ยังไม่ทันสมัย เท่ากับทุกวันนี้ และในทุกวันนี้ การไปเที่ยว หรือเดินทางไปใหน ก็จะมีการรีวิว และถ่ายรูป และวีดีโอ ในสถานที่ท่องเที่ยว เพื่อนำมารีวิว หรือโชว์กัน ในหมูเพื่อนที่เล่น FACEBOOK , IG , TIKTOK , TWITTER , เพื่อเป็นการ โปรโมทในส่วนของ สถานที่ท่องเที่ยว และสถานที่ แคมป์ปิง จึงทำให้ ผู้คนทุกวันนี้ นิยมการไป แคมป์ปิง กันเป็นจำนวนมาก

               และวันนี้ จะมาแนะนำ วิธีการเตรียมอาหาร ไปย่างหรือทำกิน ในช่วงที่เรา ออกเดินทาง ไปแคมป์ปิง ว่าควรเตรียมออะไรบ้าง และการหมักของ เพื่อไปย่างกิน ควรหมักอย่างไร ให้เต้นข้าง ๆ อิจฉา และอยากที่จะมา ร่วมวงกับเรา เพราะความหอม ของอาหาร จะช่วยดึงดูด และสร้างมิตรภาพ ในการไป แคมป์ปิง ให้กับเราได้        

หมูและเนื้อวัว ที่ควรใช้หมัก

               ในส่วนของหมู ที่เราจะนำเอามาหมัก เพื่อที่จะไปย่าง ในการไป CAMPING

แนะนำให้ใช้ ส่วนของ สันคอหมู หรือจะเป็น คอหมูย่าง ก็ได้ใน 2 ส่วนนี้ เพื่อให้การหมัก เข้าเนื้อได้ดี และมีความนุ่ม ในการกิน หรือถ้าคนใหน ชอบกินใส้ย่าง ก็ควรเป็นใส้อ่อน และต้องต้ม ให้สุกก่อน แล้วค่อยเอาไปหมัก

               และในส่วนของเนื้อวัว ส่วนที่หมัก และย่างอร่อย มากที่สุดคือ เสือร้องไห้ เพราะมีเนื้อ และมันติดๆกัน เราจะได้กลิ่นมัน และความมุ่ม ของเนื้อวัว

เครื่องหมัก

1. กระเทียม 10 – 15 กรีบ

2. รากผักชี 5 – 8 ราก

3. พริกไทย ดำ + ขาว รวมกัน 15 – 20 กรัม แล้วแต่ความชอบ

4. ใบมะกรูด 1 ใบ

5. ตะใคร้ 10 กรัม

6. ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8. ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ

9. โค้ก ขาดละ 10 บาท 1 ขวด

10. เหล้าจีน หรือจะเป็น หงส์ทอง , รีเจนซี 1 ช๊อต

               *** อัตราส่วนนี้ ใช่ในการหมัก 1 กิโลกรัม ถ้ามากกว่านี้ ก็เพิ่มปริมาณ ของเครื่องได้เลย ***

SONGKHAO - แคมป์ปิง - 3

วิธีการหมัก

1. นำเอาพวก กระเทียมรากผักชี , พริกไทย ดำ + ขาว , ใบมะกรูด , ตะใคร้ มาโขลก หรือปั่น ให้เข้ากัน

2. เตรียมเนื้อ หรือหมู ที่เราต้องการหมัก ให้เป็นชิ้น ๆ 

3. นำเอาเครื่อง ที่เราปั่นเข้ากันแล้ว ไปกำให้โดนเนื้อ ทุกๆชินที่เตรียมไว้

4. ใส่ซอสทั้งหมด ที่เตรียมไว้ แล้วคลุกๆ ให้เข้ากัน

5. หลังจากนั้น ใส่เหล้า แล้วตามด้วยโค้ก เอาเข้าตูเย็น หรือเตรียมใส่ลัง ที่เราจะนำไปด้วย  

อุปกรณ์ปิ้งย่าง ที่ควรนำไปด้วย 

1. เตาย่าง ขนาดพอดี หรือเป็นเตา มีขาตั้ง

2. ถ่านเตรียมไปให้พอ

3. เชื้อไว้ก่อไฟ

4. แผ่นกระเบื้องเก่า ๆ หากสถานที่เราไป เป็นพื้นหญ้า  

SONGKHAO - แคมป์ปิง - 4

เครื่องดื่มฟิน ๆ ในการไป แคมป์ปิง ที่ไม่ควรลืม

1. หากเป็นคอเหล้า ขอแนะนำ

1.1 BLACK

1.2 ชีวาส

1.3 รีเจนซี

1.4 หงส์ทอง

2. หากเป็นคอเบียร์

2.1 HOEGAARDEN ( โฮการ์เดน )

2.2 CORONA ( โคโรน่า )

2.3 BUDWEISER ( บัดไวเซอร์ )

2.4 HEINEKEN ( ไฮเนเก้น )

2.5 SINGHA ( สิงห์ )

2.6 LEO ( ลีโอ )

2.7 CHEERS ( เชียร์ )

SONGKHAO - แคมป์ปิง - 2

Leave a Reply

Your email address will not be published.