อาหาร ภาคเหนือ อาหารจานเด็ด

อาหารภาคเหนือ อาหารจานเด็ด ส่องข่าว ( Songkhao ) จะมาแนะนำ อาหารจานเด็ด อาหารน่าลอง ยั่วท่านผู้อ่านทั้งหลาย โดยจะมีอาหารของ ภาคเหนือ ที่เป็นจานเด็ดประจำภาค ที่กระจายอยู่ทุกจังหวด โดยจะมี อาหารจานเด็ด อะไรบ้างนั้น เดี๋ยวจะได้รู้กัน โดยอาหารแต่ละจานนั้นจะเป็นอย่างไร และที่มาจากไหน ส่องข่าว ( Songkhao ) มีคำตอบให้ท่านที่นี่แล้ว โดยเราจำเสนออาหารที่เป็น ที่เป็น อาหารของภาคเหนือ ที่ทุกท่านอาจจะเคยได้ยิน หรือไม่เคยได้ยิน จะมานำเสนอให้ท่านได้รู้จัก

หากที่นำมา อาจจะถูกใจ หรือไม่ถูกใจ ต้องขออภัยด้วย เพราะเป็นการรีวิว จากตามความเป็นจริง อาจจะไม่ถูกใจ ต้องขออภัยมา ณ ที่นี่ด้วย และหลังจากนี้ เราจะมาแนะนำ 10 อาหารจานเด็ด ของ อาหารภาคเหนือ กัน และจะยกตัวอย่าง การทำอาหารของ ภาคเหนือ มา 1 อย่าง เช่นกัน ไว้ให้ท่านได้นำไปทำกิน แบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เพื่อท่านใด สนใจในอาหารอีสาน ก็สามารถทำกินเอง ที่บ้านได้ง่าย ๆ พร้อมบอก ร้านอาหารของอร่อย ให้ท่านได้ไปรองชิม ลิ้มรส หากได้มีโอกาสไปเที่ยว ในภาคเหนือ ได้มีโอกาสไปแวะชิมกัน หากพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย เริ่ม


อาหาร ภาคเหนือ อาหารน่าชิม

ส่องข่าว ( Songkhao ) จะนำอาหารน่า รับประทาน และน่ากิน มาแนะนำให้ท่าน หิวแบบยั่ว ๆ กันจนน้ำลายไหล อาหาร ของ อาหารจานเด็ด ของภาคเหนือ นั้นจะมีอะไร น่ารับประทานบ้างนั้น มาหาคำตอบได้จากที่นี่ ส่องข่าว ( Songkhao ) โดยจะเป็นอย่างไร มาดู 10 อาหารจานเด็ด ของ อาหารภาคเหนือ กันได้เลย
1 . อาหารแนะนำ กระบอง อาหารภาคเหนือ
กระบอง เป็นอาหารบ้าน ๆ ที่นำผักมาชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน มีความเผ็ดเล็กน้อย จากพริกแกงที่ผสมในแป้ง จะใช้ผักอะไรก็ได้ แต่ให้เป็นชิ้น ที่เป็นออกทางเนื้อแข็ง
2 . อาหารแนะนำ ข้าวหลาม อาหารภาคเหนือ
ข้าวหลาม อาหารง่าย ๆที่ขั้นตอนการทำต้องใช้ฝีมือ หากเผาหรือคลุมไฟไม่เป็น ก็ไม่สามารถทำให้มันกินได้ ทำให้อร่อยใครก็ทำได้ แต่จะเผาอย่างไรให้กินได้อยากกว่า หากใครที่ไปภาคเหนือ ต้องจอดแวะซื้อ ติดไม้ติดมือ ถือไปฝาก ได้ เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานพอสามควร หากยังไม่ผ่าแกะ
3 . อาหารแนะนำ ข้าวซอยไก่ อาหารภาคเหนือ
ข้าวซอยไก่ กินให้ถึงที่ ต้องกินที่ภาคเหนือ เพราะเป็นอาหารขึ้นชื่อที่สุด ของภาคเหนือ ด้วยเส้นข้าวซอย ราดแกงกะทิ หอมแดงซอยบาง ๆ พริกป่นละเอียด ๆ ผัดน้ำมัน ใครได้ชิมแล้วต้องติดใจ แค่คิดภาพตามก็หิวแล้ว ถ้าได้ไป ต้องหาร้าแวะทานด้วยหละ
4 . อาหารแนะนำ ไส้อั่ว อาหารภาคเหนือ
ไส้อั่ว ไส้กรอกเหนือ ต่างจากไส้กรอกอีสาน ที่ มีรสชาตเผ็ดถึงขั้นแสบปาก โดย อั่ว ในภาษาเหนือแปลว่า การยัดไส้ ฉะนั้น ไส้อั่ว จึงเป็นการนำ หมูบด , ผสมมนุนไพร , พริก และกระเทียม ก่อนนำไปหยัดใส่ไส้ และนำไปย่างหรืออบก็ได้ กินเป็นอาหารจานหลักก็อิ่ม เป็นกับแกล้มก็กินได้ไม่เบื่อ ของขึ้นชื่อภาคเหนือ
5 . อาหารแนะนำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารภาคเหนือ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว จะได้รสชาสเปรี้ยวหวาน นั้นมาจาก มะเขือเทศ ผัดรวมกันกับเลือดหมู , เนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ ถั่วน่า และพริก ผัดจนเข้าที่จนกลายเป็น สีแดง และนำไปราด บนขนมจีน เพิ่มรสชาตด้วย ผักกาดดอง , มะนาว และโรยกระเทียมเจียว พร้อมแคบหมู บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ
6 . อาหารแนะนำ แกงฮังเล อาหารภาคเหนือ
แกงฮังเล คลุกเคล้าเนื้อหมู และเครื่องเทศ ให้เข้ากัน แล้วนำไปเคี่ยวขั้นต่ำ 40 นาที ตัวแกงจะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และสมุนไพร โชยมา จาก มะขาม และกระเทียมดอง แม้ไม่มีกะทิ แต่ก็เข้มมันจนบางสูตรใส่สับปะรดลงไป เพื่อตัดเลี่ยน
7 . อาหารแนะนำ น้ำพริกหนุ่มกับแคบหมู อาหารภาคเหนือ
น้ำพริกหนุ่มกับแคบหมู ของขึ้นชื่อ หากพูดถึงภาคเหนือ คงต้องนึกถึงเป็นสิ่งแรก ๆ เพราะ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อสุด ๆ ยิ่งกินกับแคบหมูกรอบ ๆ รับรองว่าฟินสุด ๆ หรือจะเป็นผักสด ๆ ก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี น้ำลายไหลกันเลยทีเดียว แค่คิดภาพตามก็ หิวซะแล้ว แนะนำให้ท่านที่ยังไม่เคยกิน ต้องหากินให้ได้
8 . อาหารแนะนำ ลาบดิบ อาหารภาคเหนือ
ลาบดิบ เนื้อแบบไทย ๆในทั้งภาคเหนือ และอีสาน โดยเป็นการน้ำเนื้อวัวสด ๆ มาทำเป็นอาหาร ใส่ เครื่องเคียง ให้มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน โดยหากจะกินต้องเป็นร้านที่ ถูกสุขอนามัยกันด้วยนะคะ ด้วยความหวังดี
9 . อาหารแนะนำ หมูยอ อาหารภาคเหนือ
หมูยอ อาหารคู่บ้านคู่เมืองของภาคเหนือ ที่ต้องมี เป็นการนำไส้กริอกมาทอด ไว้กินกับน้ำจิ้ม โดยจะมีรสชาติ ออกไปทางเค็ม กินกับของเผ็ดอร่อยแน่นอน และถ้าใส่ยำยิ่งอร่อยเข้าไปอีก
10 . อาหารแนะนำ แกงโฮะ อาหารภาคเหนือ
แกงโฮะ ในดั่งเดิม เป็นการนำของเหลือต่าง ๆ มารวมกัน โดยจะเป็น น้ำแกงที่เหลือ นำมาผัดกับวุ้นเส้น ใบมะกรูด หน่อไม้ดอง ตะไคร้ เนื้อหมู ให้เข้ากัน รสชาตแรง แต่เป็นเพียงแค่อดีต โยปัจจุบัน ใช้ของสดใหม่ และลดชาติดียิ่งขึ้น และครบโภชนาการ


แนะนำขั้นตอนการทำ อาหารภาคเหนือ แบบง่าย ๆ

สอนการทำ อาหารภาคเหนือ แบบง่าย ๆ เมนูง่าย ๆ ที่สามารถหาได้ทั่วไป โดย ส่องข่าว ( Songkhao ) จะสอนทำ อาหารจานเด็ด 1 อย่าง ไว้ให้ท่านได้ลองไปทำตาม นำสูตรง่าย ๆ ไปทำกินเองที่บ้าน ไม่ยุ่งยาก สั้น ๆ ได้ใจความ แต่รับรองว่า ทำเป็น และอร่อยแน่อน โดยจะสอนทำ พริกหยวกยัดไส้ รับรองว่าอร่อยและทำง่าย แน่นอนจาก ส่องข่าว ( Songkhao )

Songkhao-อาหารจานเด็ด-04


วัตถุดิบ พริกหยวกยัดไส้
1 . หมูสับติดมัน 500 กรัม
2 . พริกหยวก 10 เม็ด
3 . พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4 . กระเทียม 1 หัว
5 . ไข่ไก่ 1 ฟอง
6 . เกลือ 1 ช้อนชา
7 . น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
8 . น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9 . ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10 . รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
11 . ผักชี 1 ต้น


ขั้นตอนการทำ พริกหยวกยัดไส้


ขั้นตอนที่ 1 : หมักหมู
1 . 1 โขลกพริกไทยเม็ด , รากผักชี และกระเทียม เข้าด้วยกัน จนละเอียด
1 . 2 นำหมูสับติดมัน ใสลงในภาชนะผสม ไส่พริกไทยเม็ด , รากผักชี และกระเทียม ที่โขลกไว้ลงไป ในภาชนะผสม ซอสปรุงรส , น้ำปลา , เกลือ , น้ำตาลทราย , ผักชี และไข่ไก่ คลุกเคล้า ให้เข้ากัน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วทิ้งหมักไว้ ในตู้เย็น 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2 : ยัดไส้
2 . 1 กรีดพริกหยวกลายตั้งทางยาว แล้วนำเม็ดออก เอาไส้ออก และล้างให้สะอาด
2 . 2 ยัดหมูที่หมัก และเตรียมไว้ ยัดลงไปให้แน่น แต่อย่าแน่นจนเกินไป ให้เต็มทั้งพริกหยวก
ขั้นตอนที่ 3 : ย่าง + เสิร์ฟ


3 . 1 นำ พริกหยวกยัดไส้ ลงไปย่างบนเตาถ่าน ไฟเบา ๆ แล้วพลิกไปมาเรื่อย ๆ จนสุกอย่างทั่วถึง
( เคล็ดลับ ควรย่างไฟที่อ่อน ไฟไม่แรง และพลิกตลอดเวลา ไม่เช่นนั้น พริกหยวก จะไหม้ และหมูไม่สุก )
3 . 2 จัดใส่จาน ตบแต่งสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ และรับประทาน
สามารถรับประทาน เป็นอาหารจานหลัก หรือรับประทานเป็นกับแกล้มชั้นดีก็ได้ อร่อย และเชื่อว่าสามารถ รับประทานได้ทุกภาคอย่างแน่อน เป็นเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบทั่วไป ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ ลองไปทำให้คนที่บ้านกินได้เลย สูตรง่าย ๆจำง่าย อร่อยอย่างบอกใครเลย ที่ทาง ส่องข่าว ( Songkhao ) ได้นำมาให้ท่าน ได้ไปใช้เป็นประโยชน์ กับ อาหารอร่อย ๆที่อยากบอกต่อ


10 ร้านอาหารชิว ๆ ที่มี อาหารภาคเหนือ แนะนำ


ร้านอาหารชิว ๆ ที่อยากแนะนำ อาหารจานเด็ด หากท่านได้มีโอกาสไปทางภาคเหนือ สามารถแวะชิม ร้านเหล่านี้ได้เลย หากท่านใดที่ได้ไป อย่าลืม แชร์ประสบการณ์ดี ๆ อย่างที่ มาบอกร้านแนะนำดี ๆ น่าไป ทั้ง ส่องข่าว ( Songkhao ) 10 ร้าน ในภาคเหนือกัน
1 . ร้านอาหารแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวแม่จำปา ( เชียงใหม่ ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
2 . ร้านอาหารแนะนำ บ้านสวนแม่ริม ( เชียงใหม่ ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
3 . ร้านอาหารแนะนำ สวรรคโลก ( สุโขทัย ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
4 . ร้านอาหารแนะนำ หลู้ลำ ( เชียงราย ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
5 . ร้านอาหารแนะนำ เฮือนสุนทรี ( เชียงใหม่ ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
6 . ร้านอาหารแนะนำ ครัววันดี ( ลำพูน ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
7 . ร้านอาหารแนะนำ ขนมจีนปั่นใจ๋ ( แพร่ ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
8 . ร้านอาหารแนะนำ สวนไซทอง ( แพร่ ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
9 . ร้านอาหารแนะนำ ไอยราวดี ( ตาก ) ร้านน่าชิมลิ้มรส
1 0 . ร้านอาหารแนะนำ เจือจันทร์โภชนา ( เชียงราย ) ร้านน่าชิมลิ้มรส


อยากอ่านเรื่องราวดี ๆ สนใจเกี่ยวกับอาหาร ของแต่ละภาค หรืออยากรู้สิ่งมีประโยชน์ กับชีวิตของท่าน แนะนำเว็บไซด์ดี ๆ ที่มีเรื่องราวดี ๆ และมีแต่สิ่งต่าง ๆ ที่นำมาให้ท่าน ไม่ว่าจะเป็นด้าน อาหาร , เทคโนโลยี , เศรษกิจ , เที่ยว , สุขภาพ และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่เป็นประโยชน์ ต่อท่านผู้อ่านแน่นอน หากสนใจ สามารถอ่านได้เลย ที่นี่ เพียงท่านกด คลิก ก็สามารถอ่านได้มากมาย ที่นี่ กดได้เลย นะคะ คลิก Songkhao

Songkhao-อาหารจานเด็ด-02

Leave a Reply

Your email address will not be published.