อาหาร ฝรั่งเศส ได้รับการยกย่อง และกล่าวขวัญ ว่าเป็นสิ่งที่น่ามหัศจรรย์ จากผู้ที่ชื่นชอบ อาหารมากมายทั่วโลก และมีผู้เชี่ยวชาญด้าน อาหารทั่วโลก โดยอาหาร ฝรั่งเศส นั้นเป็นอาหาร ที่เรียบหรู ดูแพงเหมาะสำหรับ ผู้คนเฉพาะกลุ่ม มากกว่าสำหรับผู้คนทั่วไป ซึ่งอาหารเหล่านี้ เกิดจากการเอา วัฒนธรรมเมนู ในทวีปยุโรป ไม่ว่าจะเป็น ประเทศอิตาลี สเปน สวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี และเบลเยี่ยม มาประยุกต์ และหลอมรวมเข้า กับการทานอาหาร ของคนในประทศ เป็นอาหารใหม่ ๆ มากมาย ..เที่ยวไทย

เที่ยว ฝรั่งเศส ทานอาหารฝรั่งเศส

วันนี้เราจะ พาทุก ๆ ท่านไปรู้จักกับ อาหารในปารีส ที่นักท่องเที่ยว มาเที่ยวจะต้องกิน แบบหมดเปลือก แต่ละเมนู ที่ทางเราจะ หาทานได้ตามร้านค้า แทบทุกร้านในปารีส หรือห้างสินค้าต่าง ๆ และอาตตะมีบางเมนู ที่สามารถหาทาน ได้ตามร้านภัตตาคารหรู ๆ เท่านั้น

1.ครัวซอง Croissant

ต้นกำเนิดของ ขนมครัวซอง ได้รับอิทธิพล มาจากประเทศ ออสเตรีย เมื่อปี 1683 เพื่อเป็นการฉลอง ชัยชนะเหนืออาณาจัก ออสโตมัน โดยรูปร่างของขนม ได้แรงบันดาลใจมาจาก พระจันทร์ครึ่งเสี้ยว ที่พบในธงชาติตุรกี อย่างไรก็ตาม ขนมครัวซอง ได้รับการพัฒนา จากในประเทศ France และเป็นอาหารทาน คู่กับกาแฟ หรือเนย แยม จนฮิตติดบ้านติดเมือง จนถึงปัจจุบัน เนื่องจากผู้คน เริ่มทำขนมพัฟ เป็นนวัตรกรรม ของเชฟทำขนม ปัจจุบันครัวซอง มีหลากหลายรูปแบบ ที่ให้เลือกทาน ทั้ง ช็อกโกแลต แยม ลูกเกด คนส่วนใหญ่ในประเทศ จะนิยมทาน ครัวซอง เป็นอาหารเช้ากัน

ขนมปังแบบดั้งเดิม ของประเทศ ฝรังเศส ที่มีรูปเป็นครึ่งเสี้ยวพระจันทร์ เป็นที่รู้จักกันดี จนมอบด้วยน้ำตาล อมทองกรอบอร่อย ทำมาจากเนยแท้ ๆ และแป้ง มียีสรสหวานเล็กน้อย หากทำด้วยวิธี ที่ถูกต้องเมื่ออบออกมา ภายในควรจะมีสีเหลือง ขาวควรจะยืดหยุ่นเล็กน้อย จากตรงกลาง เมื่อดีงออกมา พร้อมที่จะทานเมื่อ ทาเนยหรือเนยสด..เที่ยวไทย

ส่วนประกอบ ในการทำครัวซอง

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ยีสต์ 5 กรัม
• นม (อุ่น)            50+250 มิลลิลิตร
• ช็อตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

มาการอง Macarons

มาการอง เดิมทีขนมชนิดนี้ เป็นชนมที่ถูกคดค้น ขึ้นเพื่อฉลองงาน อภิเษกสมรส ของดยุกแห่งออร์เลอ็อง ในเวลาต่อมาเป็น ขนมของพรเจ้าเฮนรี ที่ 2 แห่ง ฝรั่งเศส นักประวัติศาสตร์ ด้านอาหารยกให้ Pierre Desfontaines เป็นผู้เริ่มทำขนม มาการอง เขาเป็นคนแรกที่ ได้สอดไส้คุกกี้ ด้วยครีมกานาซ เปลี่ยนคุกกี้เดิม ๆ ให้กลายเป็นขนมหวานชื่อดัง และมีชื่อเสียงไปทั่วดลก ทำให้กลายเป็นที่รู้จัก ของผู้คนมากมาย

มาการอง คุกกี้แซนวิชสอดไส้ ทำมาจากเมอร์แรงค์ชิ้นเล็ก ๆ กลม ๆ น่ารักสวยงาม สอดไส้ไว้ตรงกลาง เนื้อสัมผัส กรอบนอกนุ่มใน และเคี้ยวหนุบหนับตรงกลาง ที่มีไส้สอด มาการอง ถูกคิดค้นครั้งแรก ในอิตาลี เมื่อปี 1533 เป็นแบบขนมที่ ไม่สอดไส้มาก มาการองที่มีชื่อ ในภาษาอิตาลี Maccherone ที่มีความหมายว่า “แป้งดี” มาการอง เป็นขนมคุกกี้ประเภทหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมมาก ในประเทศ ฝรั่งเศส และยังเป็นขนมที่นิยม ทานกันทั่วโลกด้วย มาพร้อมกับไส้ที่หลากหลาย ให้เลือกทานกัน และรสชาติต่าง ๆ มากมาย

ส่วนประกอบในการทำ มาการอง

• น้ำตาลไอซิ่ง 150 g
• อัลมอนด์ป่น 125 g
• สีผสมอาหารชนิดผงสีแดง 1/4 ช้อนชา
• ไข่ขาว (1) 55 g
• ไข่ขาว (2) 55 g
• ไข่ขาว (3) 55 g
• น้ำตาลทราย 150 g
• น้ำเปล่า 40 g

สีผสมอาหารชนิดผงสีเหลือง 1/4 ช้อนชา

นี้เป็นเพียงส่วนหนึ่ง ของอาหารใน ประเทศฝรังเศส ที่ทางเราพามาให้ ผู้อ่านทุก ๆ ท่านได้รู้จัก และยังมีอาหารที่ น่าสนใจและน่ากิน อีกหลายรูปแบบ เดี๋ยวไว้ครั้งหน้า เราจะนำมา ให้ทุก ๆ ท่านได้รู้จักเพิ่มเติม เมื่อไปเที่ยวจะได้หา ทานได้ถูกที่ สามารถเข้าติดตาม ข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ หน้าเว็บไซต์ข่าวสารออนไลน์ อ่านข่าวสารต่าง ๆ แบบฟรี ๆ ไม่มีค่าใช้จ่าย ได้ที่เว็บไซต์ ส่องข่าว Songkhao ข่าวออนไลน์ หลากหลายประเภท ..เที่ยวไทย

*ขอขอบคุณ ข้อมูลดี ๆ จากเว็บไซต์ https://www.rosalynth.com/